Aline Costa e Silva
Graduação: Graduada em Nutrição
Instituição: Universidade Federal de Viçosa - UFV
Mestrado: Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área de concentração: Microbiologia de Alimentos
Instituição: Universidade Federal de Viçosa - UFV
Curso de Nutrição |
Diploma |
Bacharel |
Modalidade de ensino |
Ensino presencial |
Data de início do funcionamento |
01/08/2007 |
Duração |
8 semestres |
Regime letivo |
Semestral |
Turno de ofertas |
Matutino e noturno |
Vagas autorizadas |
Matutino: 100 vagas
Noturno: 100 vagas |
Dados Legais / Criação / Autorização |
Documento |
Portaria MEC |
N° Documento |
456 de 24/05/2007 |
Data Publicação |
25/05/2007 |
N° parecer / despacho |
392/2007 SESu |
Data parecer / despacho |
|
Corpo Docente:
Alessandro Rogério Giovani
Aline Costa e Silva
Beatriz Resende Freitas
Camila Mello Araújo de Moura
Eliane Gouveia de Morais Sanchez
Eliane Silveira Lemes Mota
Giselle de Lima Paixão e Silva
Glauceni de Souza e Silva
Joel Ribeiro Mota
Kepler Alves Resende
Leonardo França
Lucas Azevedo Nogueira de Carvalho
Luciana Aparecida Guerra Silveira
Márcia Rezende Barbosa
Milena Rita da Silva Colin
Ricardo Ferreira Nunes
Tamara Miranda Miyazawa
Vanessa Barbosa Moraes
Membros do NDE:
Aline Costa e Silva
Camila Mello Araújo de Moura
Giselle de Lima Paixão e Silva
Leonardo França
Tamara Miranda Miyazawa
----------O nutricionista é um profissional da saúde que atua em todas as áreas de conhecimento cuja nutrição e alimentação sejam o meio para a promoção, manutenção e recuperação da saúde. Para tanto é necessário que esse profissional detenha conhecimentos nas áreas de ciências biológicas, psicologia, ética, trabalho em equipes multiprofissionais, além dos conhecimentos específicos da área de nutrição.
Ao final do curso, o profissional estará apto a:
- Nutrição clínica: atendimentos hospitalar, ambulatorial e em consultórios, bem como em Spa e atendimento domiciliar, visando o acompanhamento do estado nutricional do paciente. Efetuando avaliação antropométrica, solicitação de exames bioquímicos, prescrição de dietas de acordo com a necessidade de cada indivíduo, prescrição de suplementos alimentares quando necessário, bem como a indicação de alimentos termogênicos, nutraceuticos, funcionais entre outros
- Nutrição Social e saúde coletiva: realização de diagnósticos a fim de conhecer e avaliar os hábitos alimentares de uma comunidade, pautado em atividades de alimentação e nutrição realizadas por meio de políticas e programas institucionais, de atenção básica e de vigilância sanitária;
- Nutrição em Unidades de Alimentação e Nutrição: atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), tais como: restaurantes comerciais e similares, lanchonetes, padarias, cozinhas hospitalares, indústrias de alimentos, serviços de buffet e de alimentos congelados, comissárias e cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde. É responsável pela administração, gerência e fiscalização destes estabelecimentos, atuando no controle e qualidade dos alimentos produzidos por meio das Boas Práticas de Fabricação.
- Nutrição e Marketing: desenvolvimento de atividades de marketing e publicidade científica relacionadas à alimentação e à nutrição.
- Ciências dos alimentos - atividades relacionadas ao desenvolvimento e controle de qualidade de novos produtos e produtos já existentes no mercado, por meio de análises físicas e químicas, microbiológicas e sensoriais.
- Nutrição esportiva: atuação em clubes a academias com esportistas e atletas, por meio de planejamento de dietas adequadas, visando o maior desempenho desses praticantes de atividade física.
Para maiores informações sobre regulamentação e atuação do Nutricionista, acesse a Resolução n° 380/2005, do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). http://www.cfn.org.br/novosite/pdf/res/2006/res382.pdf
